Crespelle trota e brie
Tra le ricette con la trota iridea l’accoppiamento pesce/formaggi non può mancare. Ecco un piatto gustoso perfetto per una domenica invernale.Ingredienti per 4/5 crespelle: 1 uovo 70 grammi di farina 125 grammi di latte Sale, pepe, noce moscata 1 cucchiaio di burro fuso Trota Affumicata Formaggio brie Besciamella. Procedimento: sbattere l’uovo con la farina e […]
Riso venere freddo
Perfetto per la stagione estiva, leggero e delizioso. Ingredienti: Riso venere Trota affumicata Burro. Procedimento: lessare il riso, lasciarlo raffreddare per bene e condirlo con una noce di burro o un po’ di olio EVO. Aggiungere la trota tagliata a listarelle e amalgamare il tutto. Et voilà, un primo leggero per la stagione dei tuffi.
Orecchiette con sugo di Trota Soft
Un delizioso sughetto accompagnato a un formato di pasta originale e buonissimo. Ingredienti: Trota Soft Scalogno Burro Olio Panna o mascarpone Prezzemolo ed erba cipollina Zucchine Piselli. Procedimento: Preparare un soffritto con dello scalogno e del burro, tagliare a cubetti la Trota Soft e aggiungerla al soffritto. Far saltare il tutto per qualche minuto a […]
Risotto verderosa
Un’altra tipologia di risotto davvero gustosa e molto semplice da preparare. Ingredienti: Riso Brodo vegetale Carciofi Trota Affumicata Burro Sale. Procedimento: preparare un soffritto a base di cipolla e olio e far appassire i carciofi precedentemente puliti e tagliati a listarelle. Cuocere il riso facendolo tostare con dell’olio e sfumandolo successivamente con del vino bianco […]
Fettuccine con Trota Affumicata
Cuocere le fettuccine, scolarle e saltarle in padella con le fettine di Trota Affumicata. Prima di servirle è consigliato cospargerle di prezzemolo o menta tagliati finemente e condire con olio EVO.
Risotto con Trota Affumicata e tartufo di Marana
Una versione molto chic del risotto, questo con Trota Affumicata e tartufo di Marana. Per prima cosa far soffriggere burro e scalogno insieme e, quando è ben rosolato, aggiungere il riso, tostarlo per qualche minuto e spruzzare con del vino bianco a secco. Una volta evaporato, proseguire con la cottura del risotto aggiungendo il brodo. […]
Gnocchetti con Soft e asparagi
Buonissima ricetta con trota iridea che rispecchia appieno la tradizione. Fare gli gnocchi seguendo la classica ricetta della pasta fresca. Per quanto riguarda il sugo, preparare un soffritto con olio e scalogno, far saltare gli asparagi tagliati a rondelle e unire la Trota Soft tagliata a pezzettini. Una volta messi gli gnocchi a bollire, basteranno […]
Sugo di Trota Affumicata
Il nostro sugo di Trota Affumicata è già pronto per il consumo. Una volta cucinata la pasta non resta che versarlo e amalgamare il tutto. Se di gradimento, si può aggiungere del peperoncino per dargli un tocco di piccantezza.
Caramelle ripiene
Le caramelle ripiene sono molto golose e anche semplicissime. Bastano pochi minuti per un piatto ricco di bontà. Ecco la ricetta. Ingredienti: Pasta sfoglia Trota Soft Zucchine Formaggio Asiago Sale. Procedimento: spadellare per pochi minuti le zucchine con un filo d’olio, farle raffreddare e poi aggiungere la Trota Soft sminuzzata assieme a dei pezzetti di […]
Tramezzini veloci
Ideali per un picnic nei boschi, i tramezzini veloci sono facilissimi da preparare. Ingredienti: Pane per tramezzini Trota Affumicata Maionese o, in alternativa, mascarpone. Procedimento: spennellare il pane per tramezzini con maionese o mascarpone, adagiare sopra delle fette sottilissime di Trota Affumicata e richiudere con un’altra fetta di pane. Per ottenere un tocco di freschezza […]