Perfetto per la stagione estiva, leggero e delizioso.
Ingredienti:
- Riso venere
- Trota affumicata
- Burro.
Procedimento: lessare il riso, lasciarlo raffreddare per bene e condirlo con una noce di burro o un po’ di olio EVO. Aggiungere la trota tagliata a listarelle e amalgamare il tutto. Et voilà, un primo leggero per la stagione dei tuffi.