Le ricette per dei secondi con la trota iridea sono molto sfiziose, come anche i primi e gli antipasti.
Ingredienti:
- Trota bianca o salmonata
- Pangrattato
- Timo
- Sale
- Olio EVO.
Procedimento: stendere in una teglia su carta forno i filetti di trota, salarli, spolverarli con del pane grattugiato, adagiare sopra dei pomodorini tagliati a metà, il timo, un filo di olio EVO e infornare a 180° per 20/30 minuti circa. I filetti saranno pronti quando risulteranno belli dorati e croccanti.